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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
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  • 传真:0731-15084959416
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湖南常德油泼面培训 教你会赚钱的技术

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-05-17 14:59     阅读(84)   评论(0)     分类:

 湖南食为天专业从事餐饮小吃技术培训,眼见为实,满意再学 


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油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。


油泼面前史悠长,距今已有3000多年的前史了,是陕西人喜欢吃的面食之一。街头巷尾处处都是,随意一个面食饭店都有油泼面的身影!看着简简单单的用油一泼,看似无味,食之香气四溢,再加上小葱(蒜香)那真是口味极佳!满 口 香练习中心做的油泼面吃的人津津乐道,看的人垂涎欲滴!是牧野大地小吃工作的一大亮点。油泼面小吃练习中心的优势在于:我们是不连锁,不诈 骗,仅仅收取少量的原材料费。我们满口香建议四亲:亲临其境,亲眼观看,亲口品尝,亲身操作!办学理念是:质量许诺高于一切! 



 

面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载:“水滑面:用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中,候其面性发得十分满足,逐块抽拽,下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细:“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,复以湿布,俟其融和,扯为细条。煮之,名为桢面。”书中还指出:“作法以陕西朝邑、同州为佳。”关于桢条面的形状,书中说道:“其薄等于韭菜,其细比于挂面,可以成三棱之形,可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面,能扯抻成多种不同的形状,可见技术的精湛非同一般。西安中华小吃培训中心就是油泼面学习的全面平台,自己创业不需合作,完全掌握油泼面的核心技术,不受制于人

 

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